Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Sehzade με πατάτες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κρέας τοποθετείται σε χύτρα ταχύτητας και ψήνεται προσθέτοντας μια-δυο κουταλιές λάδι.
- Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και όλες, συμπεριλαμβανομένης της πιπεριάς κάπια, κόβονται σε κύβους.
- Αρχικά, τηγανίζονται οι πατάτες και αφαιρείται το λάδι σε χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, οι πιπεριές capia και οι μελιτζάνες τηγανίζονται επίσης και αφήνονται σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.
- Για τη σάλτσα, μπαίνουμε στο τηγάνι μία ή δύο κουταλιές λάδι και το κρεμμύδι που κόψαμε για το μαγείρεμα.
- Όταν τα κρεμμύδια αρχίσουν να γίνονται ροζ, προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και ψήνουμε καλά.
- Το κρέας στραγγίζεται και μεταφέρεται στο τηγάνι και ψήνεται ελαφρά.
- Το νερό του μαγειρεμένου κρέατος φιλτράρεται και προστίθεται, η ποσότητα του νερού που προστίθεται πρέπει να είναι περίπου δύο ποτήρια νερό. Εάν δεν βγαίνει πολύ νερό από το κρέας, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
- Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν ανακατευτούν καλά.
- Πρώτα οι πατάτες, μετά οι μελιτζάνες και το κρέας με σάλτσα τοματοπολτού τοποθετούνται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ.
- Αν θέλουμε, κόβουμε από πάνω μερικές ντομάτες. Ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή Sehzade Kebab με πατάτες
