Πώς να φτιάξετε Mini Cupcake Προφιτερόλ Συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά λαδώνουμε τις φόρμες για mini muffin (οι φόρμες για μάφινς που χρησιμοποιώ έχουν βάση 3 εκ. και στόμιο 5 εκ., άρα είναι αρκετά μικρά για μάφινς / cupcakes)
- Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε με σύρμα το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και τα χτυπάμε μαζί και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
- Ρίχνετε με κουτάλι τη ζύμη στις φόρμες για μάφιν (κάντε τις φόρμες μισογεμάτες)
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι πάτοι, περίπου 15 λεπτά, αλλά ελέγχετε από καιρό σε καιρό.
- Όσο το cupcake κρυώνει στη φόρμα, ετοιμάζετε το γλάσο και τη σάλτσα σοκολάτας.
- Βάζουμε τα υλικά της εσωτερικής κρέμας σε ένα μικρό τηγάνι, την ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι, την αφήνουμε να κρυώσει όταν πήξει. Για τη σάλτσα σοκολάτας σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε το γάλα και τη σοκολάτα σε πολύ χαμηλή φωτιά, δεν βράζουμε, αλλά αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, ανακατεύουμε με σύρμα.
- Όταν τα cupcakes, η κρέμα και η σάλτσα είναι σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε τα cupcakes στη μέση σταυρωτά και βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα ανάμεσά τους και σκεπάστε το άλλο μισό (σαν να φτιάξετε ένα σάντουιτς)
- Αυτή η διαδικασία γίνεται μέχρι να τελειώσουν όλα τα cupcakes, στη συνέχεια περιχύνεται με κουτάλι η σάλτσα σοκολάτας και απλώνεται ελαφρά η σάλτσα μέχρι τις άκρες. Αν θέλετε να διακοσμήσετε, μπορείτε να πασπαλίσετε καρύδα, θρυμματισμένα καρύδια, φουντούκια ή κακάο. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Από αυτές τις μετρήσεις βγήκαν 30 μίνι cupcakes.
Mini Cupcake Προφιτερόλ Συνταγή με Φωτογραφία
