Cocostar Cookie (Σορμπέ)

1. Αρχικά, βράζουμε το σιρόπι μας και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ προσθέτουμε στο βούτυρο μας μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε.
2. Ρίχνουμε ελεγχόμενα το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Ας πάρουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι.
3. Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το εσωτερικό γουδί, ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 ασπράδια, την καρύδα και τη ζάχαρη άχνη και θα πάρουμε ένα βρεγμένο γουδί.
4. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη για μπισκότα που ζυμώσαμε, βάζουμε τη γέμιση μας στη ζύμη μπισκότων, την κλείνουμε και της δίνουμε στρογγυλό σχήμα.
5. Τακτοποιούμε τα μπισκότα μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
6. Περιμένουμε να βγει η πρώτη φωτιά μετά το μαγείρεμα και βουτάμε τα ζεστά μπισκότα σε κρύο σιρόπι και τα πηγαίνουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε.
7. Πρέπει να έχει βγει η πρώτη φωτιά από τα κρύα μπισκότα. Μια νόστιμη συνταγή ???? μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος σας με φιστίκια σε σκόνη, καρύδα, αλεσμένα φουντούκια, ότι θέλετε ????

Συνταγή Cocostar Cookie (Sorbet) με φωτογραφία