Φρουτκέικ

Αρχικά, ετοιμάζουμε το κέικ μας. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα. Προσθέτουμε αλεύρι και άλλα υλικά και λαδώνουμε το μεγάλο ταψί πυρέξ. Ρίχνουμε το υλικό του κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς. Όταν ζεσταθεί το κέικ, το βρέχουμε με 2 δάχτυλα να λείπουν από 1 ποτήρι νερό. Αφού είναι έτοιμο το κέικ, ψήνουμε την κρέμα. Βάζουμε όλα τα υλικά στο γάλα και ανακατεύουμε. Ας μαγειρέψουμε στη σόμπα. Προσθέστε 1 κουταλιά βούτυρο και τη βανίλια κοντά στο κατέβασμα του. Αφήστε το να κρυώσει ανακατεύοντας. Ας το απλώσουμε πάνω από το κέικ. Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τη σάλτσα φρούτων. Προσθέστε 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στα φρούτα και αφήστε για 1 ώρα. Μετά βάζω 1 φλιτζάνι νερό και το βράζω. Όταν πάρει βράση, ανοίγουμε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο με λίγο νερό. Προσθέστε σιγά σιγά στα φρούτα που βράζουν. Όταν πήξει, το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το περιχύνουμε με την κρέμα. Μπορούμε να το σερβίρουμε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Καλή όρεξη. Είναι ένα πραγματικά ελαφρύ και νόστιμο κέικ, σας προτείνω να το δοκιμάσετε. Μπορείτε να το ετοιμάσετε και με άλλα φρούτα.

Συνταγή κέικ φρούτων με φωτογραφία