Φρέσκο ​​κέικ (μαλακό σαν παντεσπάνι από βαμβάκι)

1. Βγάζετε τα αυγά από το ψυγείο 1 ώρα πριν.
2. Ζαχαρώνουμε τους κρόκους των αυγών. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι.
3. Τα λευκά πρέπει να είναι σαν το χιόνι και τα κίτρινα να είναι αφρώδη. Χτυπάμε για περίπου 10 λεπτά.
4. Έπειτα ας το ενώσουμε σε ένα δοχείο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα. (το κόλπο είναι να το ανακατεύουμε σιγά σιγά για να μην σβήσει το χνούδι).
5. Στρώνουμε λαδόκολλα στη σφιγμένη φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς προθερμασμένο. (το καλούπι μου ήταν 25 εκατοστά).
6. Αφού κρυώσει το κέικ, το κόβουμε στη μέση και το βρέχουμε με γάλα.
7. Απλώνω από κάτω την κρέμα σοκολάτας και κόβω τις φράουλες μπανάνας σε μικρά κομμάτια και τις βάζω πάνω.
8. Βρέχουμε την πάνω βάση με γάλα και την τοποθετούμε. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
9. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο απλώνοντας την εξωτερική κρέμα. Λιώνουμε τη σοκολάτα και την περνάμε με ένα πινέλο γύρω από τις άκρες.
10. Μπορείτε να φτιάξετε διακοσμητικά με σακούλα και κρέμα στο δρόμο.
11. Μπορείτε να το διακοσμήσετε αν θέλετε. Μαλακό και λαχταριστό παντεσπάνι σαν βαμβακερό μπομπονιέρα ????.

Φρέσκο ​​κέικ (μαλακό σαν παντεσπάνι βαμβακερό) Συνταγή με φωτογραφία