Υγρό κέικ με σάλτσα σοκολάτας (2 στρώσεις γεύσης)

1. Αφού χτυπήσουμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το κακάο και ανακατεύουμε ξανά. Ας πάρουμε ένα ποτήρι από αυτό το μείγμα.
2. Η ζύμη του κέικ σχηματίζεται ανακατεύοντας το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι στο υπόλοιπο μείγμα.
3. Αφού λαδωθεί το πυρέξ, χύνεται το κουρκούτι του κέικ και ψήνεται στους 170 βαθμούς ανάποδα σε ρύθμιση του ανεμιστήρα. Αφού ψηθεί το κέικ, αφού περάσει η πρώτη θερμοκρασία, στο ζεστό κέικ γίνονται μικρές τρύπες με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων και κόβονται σε φέτες.
4. Στο 1 ποτήρι σάλτσας που έχετε κρατήσει για πάνω προσθέτετε μισό ποτήρι γάλα και ψήνεται 1-2 φορές μέχρι να πάρει βράση, στη συνέχεια σκεπάζεται ο πάτος και περιχύνεται το κέικ αφού φύγει η αρχική θερμοκρασία. (η αρχική θερμοκρασία του κέικ πρέπει να έχει φύγει)
5. Η σάλτσα σοκολάτας τοποθετείται σε μια μικρή κατσαρόλα με την ποσότητα γάλακτος γραμμένη στη συσκευασία (χρησιμοποίησα 2,5 φλιτζάνια γάλα για τη σάλτσα σοκολάτας μου) και μαγειρεύεται μέχρι να πήξει και να βράσει για 1-2 λεπτά.
6. Λαμβάνεται σε ξεχωριστό δοχείο και αναμιγνύεται από καιρό σε καιρό μέχρι να φύγει η αρχική θερμοκρασία,
7. Στη συνέχεια περιχύνεται πάνω από το κέικ που απορροφά τη σάλτσα.
8. Αφού φύγει η θερμοκρασία, το αφήνουμε να κρυώσει στο ντουλάπι, κατά προτίμηση μπορούμε να ρίξουμε καρύδια.
9. Αφού ξεκουραστεί για λίγες ώρες, μπορεί να σερβιριστεί το βρεγμένο κέικ. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν 🙂

Βρεγμένο κέικ με σάλτσα σοκολάτας (2 στρώσεις γεύσης) Συνταγή με φωτογραφία