Ρύζι κουρτίνας

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι με κουρτίνα;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά βάζουμε τα αμύγδαλά μου σε ζεστό νερό. Για να ξεφλουδίσουν πιο εύκολα το καβούκι τους.
2. Στη συνέχεια βάζουμε το βούτυρο και το λάδι μου στην κατσαρόλα που θα φτιάξουμε το γεμιστό μου ρύζι. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τα τηγανίζουμε.
3. Προσθέτουμε το ρύζι μου στα καβουρδισμένα αμύγδαλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας, τα σταφύλια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να ψηθούν.
5. Όσο ψήνεται το γεμιστό μου ρύζι, ψιλοκόβουμε τα βρασμένα μπούτια σε μικρά κομμάτια.
6. Προσθέτουμε το κοτόπουλο μου στο ψημένο ρύζι, το ανακατεύουμε και περιμένουμε να κρυώσει.
7. Όσο κρυώνει το εσωτερικό μας πιλάφι, αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη μας.
8. Βάζουμε όλα τα υλικά μας εκτός από το αλεύρι στο μπολ μας και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το αλεύρι μας ελεγχόμενα. Παίρνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. Ξεκουραζόμαστε για 10 λεπτά.
9. Αλείφουμε τη φόρμα μας με μαργαρίνη και τακτοποιούμε τα αμύγδαλα μας.
10. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε ένα μεγάλο και ένα μικρό κομμάτι.
11. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο κομμάτι και το σκεπάζουμε ώστε να καλύψει το εσωτερικό της φόρμας μας.
12. Ρίχνουμε το εσωτερικό μας πιλάφι στο καλούπι μας.
13. Ανοίγουμε την υπόλοιπη μικρή ζύμη και σκεπάζουμε το ρύζι.
14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
15. Το βγάζετε από το φούρνο, αναποδογυρίζετε τη φόρμα και σερβίρετε κόβοντας σε φέτες.
16. Απολαύστε το ????.

Συνταγή ρυζιού κουρτίνας με φωτογραφία