Πουτίγκα ρυζιού κερασιού

1. Πρώτα από όλα, πλένετε καλά το ρύζι, το βάζετε στην κατσαρόλα σας, προσθέτετε το νερό και το βράζετε μέχρι να γίνει χυλός. Αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να το προσθέσετε γιατί λίγο ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί αργά.
2. Στη συνέχεια χωρίζουμε ένα ποτήρι από το γάλα και προσθέτουμε το υπόλοιπο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη μας.
3. Σε ένα μπολ ανοίγουμε τον κρόκο του αβγού αμύλου και το γάλα που έχουμε χωρίσει καλά, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας που κοντεύει να βράσει και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
4. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τελευταία τη βανίλια και τη βάζουμε σε μπολ. Περιμένουμε 5-10 λεπτά. Αφού έχουμε λίγη κρούστα από πάνω, ραντίζουμε τα κεράσια που έχουμε αφαιρέσει από τους σπόρους (μπορείτε να ποτίσετε τα κεράσια όταν βγουν από την κατάψυξη, μπορείτε να στραγγίσετε λίγο νερό)
5. Βάλτε τα μπολ στο ταψί και προσθέστε κρύο νερό στο ταψί.
6. Ψήνουμε στη μέση του φούρνου στους 220 βαθμούς μέχρι να κάψει. Θα είναι θρυλικό αν ξεκουραστεί στο ψυγείο μια μέρα. Καλή όρεξη. ????

Συνταγή για ρυζόγαλο με φωτογραφία