Πεντανόστιμος δίσκος κεμπάπ με πουρέ μελιτζάνας

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για κεμπάπ από πουρέ μελιτζάνας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Αρχικά παίρνουμε τόσο νερό όσο να καλύψει τις πατάτες και τις αφήνουμε να βράσουν καλά στην κατσαρόλα. Εν τω μεταξύ, ας ετοιμάσουμε το κεμπάπ. Περνάμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αυγό και το σκόρδο από το rondo. Παίρνουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε το μπαγιάτικο ψωμί, τα μυρωδικά, το λάδι και το μείγμα που περάσαμε από τη φλούδα και ζυμώνουμε καλά. Απλώνουμε καλά αυτό το μείγμα στο ταψί που έχουμε λαδώσει, ρίχνουμε τη σάλτσα και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Αρκεί να τραβήξεις νερό. Στο μεταξύ, τακτοποιούμε τις μελιτζάνες, τις οποίες κόβουμε στρογγυλά, τις διατηρούμε σε αλατόνερο και τηγανίζουμε, στον μαγειρεμένο κιμά μας. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε καλά τα υλικά του πουρέ. Απλώνουμε καλά τον πουρέ που ετοιμάσαμε σαν μείγμα. Γαρνίρουμε με ντομάτες και πιπεριές και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές και οι ντομάτες. Καλή όρεξη:)

Πεντανόστιμος δίσκος κεμπάπ με πουρέ μελιτζάνας συνταγή με φωτογραφία