Μαγειρέψτε το Kunefe μόνοι σας σε 30 λεπτά

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε το σιρόπι, να βράσετε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα.
2. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε το χυμό μας από το λεμόνι και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα.
3. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο να κρυώσει. Τη στιγμή που θα το ρίξετε στο kunefe, δεν πρέπει να είναι κρύο ή ζεστό, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Περίμενα 10 λεπτά στο μπαλκόνι μέχρι να ψηθεί το κουνεφέ και όταν το έφερα μέσα είχε φτάσει στη σωστή θερμοκρασία.
4. Όταν βάλετε το ωμό κανταΐφ στην κατάψυξη και είναι παγωμένο, σπάει πιο γρήγορα και μπορείτε να το θρυμματίσετε με το χέρι σας και να το κάνετε ψιλοκομμένο. Ή αν είναι φρέσκο, μπορείτε να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι.
5. Λιώστε το μισό βούτυρο και ανακατέψτε το κανταΐφ σας με αυτό το λάδι. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο με τη μελάσα και το κάνουμε ομοιογενές.
6. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με το μισό από αυτό το μείγμα, πολτοποιώντας το με ένα πιρούνι.
7. Χρησιμοποιούμε το υπόλοιπο μείγμα για να λαδώσουμε ξανά το ταψί όταν αναποδογυρίσετε το künefe.
8. Βάζουμε το μισό λαδωμένο κανταΐφ μας στο ταψί μας και το πατάμε. Πασπαλίζουμε με τα χέρια μας το τυρί μας θρυμματισμένο.
9. Στη συνέχεια στρώνουμε το υπόλοιπο κανταΐφ. Το πιέζουμε και το πιέζουμε με τα χέρια μας. Στη συνέχεια το ψήνουμε στο μικρότερο σημείο της εστίας για 10-12 λεπτά περίπου, αναποδογυρίζοντάς το.
10. Το αναποδογυρίζουμε και το ξαναψήνουμε με τον ίδιο τρόπο. Όσο το κουνεφέ μας είναι στο μάτι της κουζίνας, το κόβουμε σε 4 κομμάτια και ρίχνουμε το σιρόπι ξεκινώντας από τις άκρες.
11. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με φιστίκια όπως θέλετε. Φροντίστε να το φάτε ζεστό. Καλή όρεξη.

Μαγειρέψτε μόνοι σας σε 30 λεπτά