Κρύος μπακλαβάς (Καλώς ορίσατε)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κρύο μπακλαβά (Καλώς ήρθατε);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε με το σερμπέτι. Βάζουμε στην κατσαρόλα 2’5 ποτήρια ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό και το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να βράσει στο μάτι της κουζίνας.
2. Όταν λιώσει η ζάχαρη και αρχίσει να βράζει, προσθέστε 2 φλιτζάνια γάλα και ανακατέψτε, κατεβάστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
3. Από την άλλη, ας πάρουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και το λιώνουμε, ας πάρουμε τον αφρό που σχηματίζεται πάνω (αν δεν βγάλουμε τους αφρούς, βάλουμε λάδι και ανακατεύουμε.
4. Στη συνέχεια, βγάζουμε τη ζύμη από τη συσκευασία της, τοποθετούμε στην άκρη της ζύμης το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε, κόβουμε τα περιττά κομμάτια γύρω της, έκανα αυτή τη διαδικασία για να μην είναι πολύ πηχτή, χρησιμοποίησα ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ .
5. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ένα καθαρό τραπεζομάντιλο για να μην στεγνώσει, πρώτα λαδώνουμε τον πάτο του ταψιού, απλώνουμε μια ζύμη, απλώνουμε λάδι στη ζύμη με τη βοήθεια ενός πινέλου.
6. Ας λαδώσω 20 φύλλα φύλλου με τον ίδιο τρόπο και πασπαλίζω χοντροαλεσμένα φουντούκια ανάμεσα στο κορδόνι μου και λαδώνω τα άλλα 20 φύλλα φύλλου με τον ίδιο τρόπο.
7. Λαδώνουμε το πάνω μέρος του μπακλαβά για εύκολο κόψιμο και κόβουμε τον μπακλαβά σε μικρές φέτες με τη βοήθεια ενός κοφτερό μαχαιριού.
8. Αλείφουμε παντού το υπόλοιπο βούτυρο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά υπό έλεγχο.
9. Όσο ψήνεται ο μπακλαβάς, προσθέτουμε ένα πακέτο υγρή κρέμα στο σιρόπι και ανακατεύουμε, αφήνουμε τον μπακλαβά να περιμένει μέχρι να βγει η πρώτη φωτιά (περίπου 5 λεπτά).
10. Στη συνέχεια, το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, τρίβουμε τη σοκολάτα που κρατήσαμε στην κατάψυξη για αυτό, πασπαλίζουμε κατά διαστήματα με nesguk και ανακατεύουμε το μείγμα σε ένα μπολ.
11. Το απλώνουμε στις φέτες του γλυκού, το διακοσμούμε με φιστίκια, μπορείτε να το ξεκουράσετε στο ψυγείο για ένα βράδυ και το σερβίρετε.

Κρύος μπακλαβάς (Καλώς ορίσατε) Συνταγή με φωτογραφία