Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για ρολό κέικ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια σε δύο μεγάλα σύρματα. Ρίχνουμε σιγά σιγά μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπάμε.
- Σταματάμε το χτύπημα όταν έχουμε λαμπερή όψη στη συνοχή της σαντιγί. Προσθέστε το υπόλοιπο μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη στους κρόκους των αυγών και ανοίξτε το καλά με ένα σύρμα.
- Προσθέτουμε λάδι και γάλα. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο. Όταν ανακατευτεί καλά, προσθέτουμε τα ασπράδια σε τρεις φορές και ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω.
- Βάζουμε λαδόκολλα στον πάτο του όχι πολύ μεγάλου ταψιού μας και ρίχνουμε το κέικ μας και το ισιώνουμε.
- Το ψήνουμε στο φούρνο που έχει ρυθμιστεί στους 165 βαθμούς, ώστε η κορυφή να είναι ελαφρώς ροζ. Η μέτρηση του δίσκου μας μπορεί να είναι ένα μεγάλο ορθογώνιο μέτρο πυρέξ.
- Βάλτε το ψημένο κέικ προσεκτικά σε μια πετσέτα κουζίνας. Όταν ανέβει η πρώτη θερμοκρασία, το τυλίγουμε με προσοχή. Περιμένουμε 15-18 λεπτά με αυτόν τον τρόπο και το ανοίγουμε.
- Απλώνουμε άφθονη την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει. Τοποθετούμε την μπανάνα μας και την τυλίγουμε ξανά. Αν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε την υπόλοιπη κρέμα ή να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.
- Προτείνω να φτιάξετε ένα ρολό στη κοντή πλευρά. Εξαρτάται από την εσωτερική γεύση των φρούτων σας.
- Κρέμα: Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα 2 κρόκους αυγών και 6 κουταλιές ζάχαρη. Προσθέτουμε και άλλα υλικά και μαγειρεύουμε.
- Αφού ψηθεί, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το κρυώνουμε. Χτυπάμε με μίξερ την κρυωμένη κρέμα. Προσθέτουμε 1 πακέτο σαντιγί και ξαναχτυπάμε για 3-5 λεπτά και χρησιμοποιούμε την κρέμα.
Συνταγή για ρολό κέικ με φωτογραφία
