Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με καρότο μηλόπιτα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Selamun aleykum
- Αρχικά, καθαρίζουμε τα καρότα και τα μήλα μας και τα τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη μας.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ανακατέψτε καλά, αφήστε το στην άκρη.
- Σπάμε σε ένα σύρμα τα αυγά μας σε θερμοκρασία δωματίου (αν είναι κρύο, μπορείτε να σπάσετε τα αυγά σε ένα μπολ, να τα βάλετε σε ζεστό νερό και να τα ζεστάνετε ανακατεύοντας) και προσθέστε 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα με το υγρό λάδι και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας. Το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Προσθέτουμε το τριμμένο μας μείγμα καρότου, μήλου και κανέλας. (δεν στύβουμε το ζουμί, δεν έχει πολύ νερό πάντως)
- Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού μας (μπορείτε να στύψετε μερικές σταγόνες λεμόνι) και ανακατέψτε καλά.
- Ας το ρίξουμε στο πυρέξ μου, τον πάτο του οποίου αλείψαμε με στερεό λάδι (χρησιμοποίησα ένα στρογγυλό πυρέξ με διάμετρο 30 εκ.).
- Ψήνετε στη ρύθμιση ψησίματος κέικ του φούρνου σας (το δικό μου είναι στο 2ο ράφι από το κάτω μέρος της εστίας του φούρνου, το έψησα στους 180° για 30 λεπτά. Μπορείτε να το ψήσετε μέχρι να ροδίσει η κορυφή όπως στην εικόνα.
- Μπορείτε να το ελέγξετε βάζοντας μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι υγρό, αφήστε το να καθίσει για άλλα πέντε λεπτά. Ας το κόψουμε σε φέτες όταν είναι ζεστό.
Το απαλό, μυρωδάτο κέικ μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη. αγάπη ????
Συνταγή κέικ με καρότο μήλο με φωτογραφία
