Γερμανική πίτα

Ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε λάδι και γάλα. Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη μαγιά σε ξεχωριστό μέρος. Προσθέστε το μείγμα της ζάχαρης στο αλεύρι και αποκτήστε μια ζύμη απαλή σαν λοβό αυτιού. Αν είναι μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι. Κάνουμε μικρά στρογγυλά κομμάτια σε μέγεθος μήλου από τη ζύμη και τα τοποθετούμε στο ταψί και ζυμώνουμε εκεί για 15 λεπτά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Για την κρέμα? Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Ανάβουμε την εστία και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ για 3 λεπτά. Αν η κρέμα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα. Αφήνουμε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει. Όταν ψηθεί η ζύμη μας την κόβουμε στη μέση και απλώνουμε ανάμεσά τους την κρυωμένη κρέμα. Μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλίζοντας από πάνω ζάχαρη άχνη. Ή όπως αυτά που έχω μπροστά μου, Dr. Μπορείτε να φτιάξετε σχήματα με διακοσμητικούς σωλήνες λούστρου Oetkerin.
Καλή όρεξη.